Du behöver
- 500 g rabarber späd
- 1.25 dl socker
- 2 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljsocker
Det här behövs till ca 4 port:
Gör så här
1
Skölj rabarbern, men skala den inte. Skär den i ca 1 1/2 cm stora bitar. Lägg dem i en ka-strull tillsammans med socker.
2
Låt rabarbern sakta smälta på svag värme under lock. Det blir en ganska lös kompott. Låt den kallna.
3
Vispa grädden hårt tillsammans med vaniljsocker och rör ner den skedvis i den kalla rabarberkompotten. Rör om väl.
4
4. Fördela moussen i 4 portionsglas och ställ dem kallt några timmar. Garnera eventuellt med några lättsmälta rabarberbitar och något grönt blad.
