Du behöver
- 300 g blomkål
- 1 msk olivolja
- salt peppar
- 1 msk pumpakärnor
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 st vitlöksklyfta
- 250 g laxfilé
- 0.5 st ägg
- 1 msk rapsolja
Ugn: 250°
Gör så här
1
Skiva blomkålen tunt i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda blomkål, olja, salt och peppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga i ugnen, 15 minuter. Låt pumpakärnorna vara med de sista 5 minuterna.
2
Blanda yoghurt och pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
3
Mixa laxen och blanda den med ägg, salt och peppar. Forma fyra biffar och stek dem i stekpanna med olja, 3 minuter per sida. Servera med blomkål, pumpakärnor och yoghurt.
