Du behöver
- 25 g jäst
- 3 dl mjölk
- 2 tsk honung
- 0.5 tsk salt
- 2 dl grovt rågmjöl
- 3 dl grahamsmjöl
- 2 dl vetemjöl
Ugn: 200°
Gör så här
1
Smula ner jästen i en skål. Värm mjölken till 37° och häll över jästen. Rör tills jästen lösts upp.
2
Tillsätt honung, salt, rågmjöl, grahamsmjöl och vetemjöl och arbeta till en hård deg. Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
3
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 5 bitar. Kavla ut varje bit så att den täcker en plåt. Kavla sista gången med kruskavel.
4
Lägg degplattan på plåt med bakplåtspapper och sporra i sneda rutor. Grädda i ca 10 minuter.
