Du behöver
- 400 g fryst spenat
- gul lök
- vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk garam masala
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl kokta kikärtor
- 1.5 dl vatten
- grönsaksbuljongtärning
- ägg
- 1 dl hackad färsk persilja
Gör så här
1
Låt spenaten rinna av i ett durkslag. Fräs lök, vitlök och de torra kryddorna i en stekpanna under omrörning tills löken är mjuk.
2
Tillsätt spenaten och stek någon minut. Häll i krossade tomater, kikärter och vatten och smula ner buljongtärningen.
3
Låt sjuda cirka 10 minuter. Knäck varsamt i äggen och låt sjuda under lock tills vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig, cirka 8 minuter. Strö över persilja eller koriander vid servering.
