Du behöver
- 8 st bergtungsfiléer eller rödtungsfiléer
- salt och peppar
Fyllning:
1 st schalottenlök
50 g laxfilé kallrökt, ca 2-3 skivor
1 dl crème fraîche
Vitvinssås:
1 st schalottenlökar
smör 2+2 msk
1 dl vitt vin
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
0.5 dl vatten + fisksky
salt, vitpeppar
Garnera med:
2 msk laxrom
dill
Servera med:
potatis pressad
haricots verts