Du behöver
Det här behövs:
1 l plommon
1 dl vatten
6 st gelatinblad
2 st ägg
0.5 dl strösocker
1 st kesella (250 g)
1.5 dl yoghurt naturell
Garnera med:
plommonklyftor
Gör så här
Koka frukten i vatten tills den känns mjuk (koka under lock men låt inte värmen vara för hög).
Passera frukten, räkna med att 2 deciliter går åt till fromagen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Dela äggen och vispa upp gulorna med sockret. Tillsätt Kesella, yoghurt och plommonpurén.
Lös upp gelatinet på svag värme och rör ned lösningen i smeten. Vispa slutligen äggvitorna till ett fast skum och blanda med det övriga.
Häll smeten i en lämplig skål och gör eventuellt en papperskrage så att fromagen får litet höjd. Låt stå i kylskåp i några timmar eller över natten. Lossa papperskragen och garnera med plommonklyftor.
