Du behöver

  • 5 st päron fasta, ca 650 g
  • 100 g aprikoser torkade
  • 1 st rödlök
  • 3 dl strösocker
  • 0.5 dl äppelcidervinäger
  • 5 st kryddnejlikor hela
  • 1 msk gult senapsfrö
  • 1 st lagerblad
  • 0.5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar nymald

Gör så här

1

Skala, dela, kärna ur päronen och skär dem i bitar. Lägg över i en gryta. Tillsätt hackade aprikoser, skalad hackad rödlök, strösocker, vinäger, nejlikor, senapsfrö och lagerblad. Koka upp under omrörning. Låt chutneyn sjuda på svag värme tills den blir trögflytande, ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

2

Ös upp i varma burkar och sätt på lock. Låt svalna och förvara i kyl. Servera till grytor, grillat och ostbricka.


Recept