RECEPT FRÅN HJ

Citron- och mandelcheesecake

Den vanligaste ”kakan” i cheesecake brukar vara digestivekex, men det går lika bra med mandelbiskvier. Du kan använda färdiga mandelbiskvier – men är du glutenintolerant, kontrollera för säkerhets skull innehållsförteckningen. Du kan förstås också enkelt baka dina egna biskvier – receptet hittar du nedan!

Av . Foto: Ove Lindfors

Okänd
4 portioner

Du behöver

  • 80 g mandelbiskvier se relaterat recept
  • 100 g färskost t ex Philadelphiaost
  • 1 dl lemon curd finns att köpa färdig
  • 2 tsk limoncello italiensk citronlikör, kan uteslutas
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 2 dl blåbär
  • rostade mandelspån

Gör så här

1

Krossa kakorna grovt.

2

Rör ihop färskost, lemon curd och limoncello. Vispa grädden och vänd ner den i färskostsmeten.

3

Varva kakkross, ostkräm och blåbär i 4 glas. Toppa med rostade mandelspån.



Recept