Du behöver
- 3 dl mjölk 3 %
- 1 dl vispgrädde
- 8 st ägg
- 0.5 tsk salt
- vitpeppar
- 400 g kallrökt lax
Garnera med:
färsk timjan
Ugn: 175°
Gör så här
1
Koka upp mjölk och grädde och låt svalna. Äggstanningen blir då helt slät utan blåsor.
2
Vispa samman ägg, gräddmjölk, salt och peppar, utan att vispa in för mycket luft.
3
Lägg gärna bakplåtspapper botten på en smord avlång glas- eller porslinsform som rymmer 1 1/2 l. Häll smeten i formen och grädda i vattenbad i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt kallna
4
Vänd upp äggstanningen på en skärbräda och skär i kuber eller skivor. Forma laxskivorna till rosor och lägg på kuberna. Garnera med timjan.
