Squashfrittata med ost

Du behöver 600 g squash en stor 3,5 msk olivolja 8 st ägg 1,5 dl vispgrädde 1 tsk salt 16 skiva ost små skivor, t...

Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 600 g squash en stor
  • 3,5 msk olivolja
  • 8 st ägg
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 tsk salt
  • 16 skiva ost små skivor, t ex port salut eller kloster
  • 1 msk smör till stekpanna

Till servering och garnering

3 msk Parmesan färskriven
75 g parmaskinka i tunna skivor
finhackade färska örter t ex oregano
svartpeppar nymalen

Gör så här

1

Ansa och skiva squashen. Fräs skivorna i oljan i 2–3 omgångar i en stekpanna, ta upp dem på en tallrik.

 

2

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg, grädde och salt.

 

3

Varva squash, ostskivor och äggsmet i tre lager i en smord ugnssäker stekpanna, avsluta med äggsmet. Stek frittatan på medelstark värme 5–10 minuter. Efterstek i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

4

Toppa frittatan med parmesan, skinka och örter. Peppra.

Annons
Scroll to Top