Du behöver
- 5 dl vatten
- 1 dl ättikssprit (12 %)
- 1 msk salt
- 600 g strömmingsfilé
Sås:
2 dl senap vanlig
3 msk strösocker
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar grovt krossad
1.5 dl rapsolja
1 msk ättikssprit
1 st dill fint skuren
Gör så här
1
Blanda vatten, salt och ättika och rör tills saltet löst sig. Torka av strömmingen med hushållspapper och lägg den i lagen. Låt stå i kylskåp i minst 6 timmar, eller över natten.
2
Ta upp strömmingen, dra av skinnet och låt den rinna av.
3
Blanda senap, socker, salt och vitpeppar. Vispa i oljan lite i taget och tillsätt sist ättika och dill. Varva såsen med strömmingen i en glasburk. Låt filéerna mogna i såsen ett dygn före servering.
Tips! Strömmingen håller cirka en vecka i kylskåp.
Receptet är skapat av Ingrid Andersson.