Du behöver
- 500 g röda linser
- 1 1/4 l vatten
- 1/2 msk salt
- 2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här
1
Skölj linserna. Lägg dem tillsammans med vatten och salt i en kastrull.
2
Koka upp linserna och skumma väl. Koka dem sakta utan lock tills de är mjuka. Det tar bara 10 minuter. Häll av vattnet.
3
Krydda linserna med vitlök och eventuellt mer salt.
4
Serveras varma eller kalla.
Röda linser, kort och gott, hette den här rätten från början på Katinka Svedbergs restaurang Skafferiet i Stockholm. Det blev namnbyte sedan Boris Pankin, före detta Sverigeambassadör för Sovjetunionen, ätit rätten och blivit stormförtjust.