Matiga muffins med spenat och fetaost

Av: Lena Söderström   
Publicerad: 2024-06-11   Uppdaterad: 2024-06-11

Goda muffins fyllda med spenat och fetaost.

Recept / Buffé, Recept, Vegetarisk
Tillagningstid: 25 minuter + tid att kallna
6-8 muffins

Du behöver

  • 150 g spenat
  • 1 msk olivolja
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 3 msk olivolja
  • 2 dl yoghurt
  • 6–8 tärningar (ca 75 g ) marinerad fetaost på burk

Gör så här

1

Fräs spenaten mjuk i oljan i ca 1 minut. Ta från värmen och låt kallna. Krama ur vätskan.

2

Ställ muffinsformar i en muffinsplåt. Blanda mjöl, salt och bakpulver.

3

Vispa ihop ägg, olja och yoghurt i en stor bunke. Vänd ner mjölblandningen, arbeta till en tjock smet. Vänd ner spenaten.

4

Fördela smeten i formarna. Tryck ner en fetaostbit i varje muffin. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Länge leve vårdträdet – en fin gåva till nästa generation
Hem och trädgård
Länge leve vårdträdet – en fin gåva till nästa generation
Rör dig fritt och lev fullt ut – utan smärtsam artros
Partner
Rör dig fritt och lev fullt ut – utan smärtsam artros
Så skapar du din egen örtträdgård – goda skötseltips
Hem och trädgård
Så skapar du din egen örtträdgård – goda skötseltips
Mest läst på Icakuriren
Nu har pengarna i den hemliga lådan räknats – så mycket lämnade kyrkoherden efter sig
1

Nu har pengarna i den hemliga lådan räknats – så mycket lämnade kyrkoherden efter sig

Rensa svamp snabbt och enkelt – två superknep
2

Rensa svamp snabbt och enkelt – två superknep

Sonen vet inte att han kommer bli arvlös: ”Min exman vill hålla det hemligt”
3

Sonen vet inte att han kommer bli arvlös: ”Min exman vill hålla det hemligt”

Ricottakaka med hallon och citron
4

Ricottakaka med hallon och citron

Gunilla drabbades av plötsligt hjärtstopp – föll rakt ut i gatan
5

Gunilla drabbades av plötsligt hjärtstopp – föll rakt ut i gatan

Harriet: Min väns störiga barnbarn förstör vår vänskap
6

Harriet: Min väns störiga barnbarn förstör vår vänskap

10 saker vi svenskar gör som är bra för miljön
7

10 saker vi svenskar gör som är bra för miljön

Äppeltoscakaka med salta nötter
8

Äppeltoscakaka med salta nötter

Stina: Jag är lyckligt gift – och besatt av en annan man
9

Stina: Jag är lyckligt gift – och besatt av en annan man

Ostpaj med rostade cocktailtomater
10

Ostpaj med rostade cocktailtomater

Nina Björk om människans digitala vardag: ”Väldigt lätt att helt hoppa över att tänka kring livets mening”
Intervju
Nina Björk om människans digitala vardag: ”Väldigt lätt att helt hoppa över att tänka kring livets mening”
Smaka på Skåne i höst – evenemangen och gårdsbutikerna att besöka
Partner
Smaka på Skåne i höst – evenemangen och gårdsbutikerna att besöka
Jenny gör politikerdockorna till Herr Talman: ”Jag har världens roligaste jobb”
Intervju
Jenny gör politikerdockorna till Herr Talman: ”Jag har världens roligaste jobb”
Kalle Lind: ”Vi äntrar bilen igen. Då kommer det. Utan pardon. Och utan påse”
Krönikörer
Kalle Lind: ”Vi äntrar bilen igen. Då kommer det. Utan pardon. Och utan påse”
Eloped ger service i hela Sverige – och kan ge dig större frihet
Partner
Eloped ger service i hela Sverige – och kan ge dig större frihet
Dimitar har lagat tusentals konstföremål: ”Lägger ner själ och hjärta”
Reportage
Dimitar har lagat tusentals konstföremål: ”Lägger ner själ och hjärta”
I konstnärsvillan väcks svensk möbelhistoria till liv – hundraåriga verk blandas med nutida inslag
Kultur
I konstnärsvillan väcks svensk möbelhistoria till liv – hundraåriga verk blandas med nutida inslag
Frida Skybäcks romaner blev terapi: ”Att skriva ger att slags kontrollerat utlopp för ångesten”
Intervju
Frida Skybäcks romaner blev terapi: ”Att skriva ger att slags kontrollerat utlopp för ångesten”
10 saker vi svenskar gör som är bra för miljön
Aktuellt
10 saker vi svenskar gör som är bra för miljön
Jessica, 52, slutade äta socker: ”Fick ett helt nytt liv”
Hälsa
Jessica, 52, slutade äta socker: ”Fick ett helt nytt liv”
5 vanligaste ­yrselsjukdomarna – känn igen symtomen
Hälsa
5 vanligaste ­yrselsjukdomarna – känn igen symtomen
Finansmannen Roger Akelius: ”Jag känner dåligt samvete över att jag inte skänker mer”
Intervju
Finansmannen Roger Akelius: ”Jag känner dåligt samvete över att jag inte skänker mer”
Icakurirens senaste recept
Karlsbaderbullar med blåbärssylt

Karlsbaderbullar med blåbärssylt

Ostpaj med rostade cocktailtomater

Ostpaj med rostade cocktailtomater

Ricottakaka med hallon och citron

Ricottakaka med hallon och citron

Läsarrecept: Snabb, enkel och matig sommarsallad

Läsarrecept: Snabb, enkel och matig sommarsallad

Baobröd med frasig kyckling

Baobröd med frasig kyckling

Lättbakad björnbärskaka

Lättbakad björnbärskaka

Smulpaj med hallon och björnbär

Smulpaj med hallon och björnbär

Ljuvlig hallonlängd

Ljuvlig hallonlängd

Hallon- och chokladpaj

Hallon- och chokladpaj

Marängtårta med bär och lemon curd

Marängtårta med bär och lemon curd

Köttfärs- och ansjovisbiff

Köttfärs- och ansjovisbiff

Kyckling- & risonisallad med melon

Kyckling- & risonisallad med melon

I den idylliska byn får turister möta naturen på nära håll: ”Hit kan man komma för att få ro”
Reportage
I den idylliska byn får turister möta naturen på nära håll: ”Hit kan man komma för att få ro”
Var femte vuxen drabbas av yrsel – så lindrar du besvären
Hälsa
Var femte vuxen drabbas av yrsel – så lindrar du besvären
Nu har pengarna i den hemliga lådan räknats – så mycket lämnade kyrkoherden efter sig
Reportage
Nu har pengarna i den hemliga lådan räknats – så mycket lämnade kyrkoherden efter sig
Relationer
Lotta: Min svärmors alkoholproblem förstör mitt äktenskap

Lotta: Min svärmors alkoholproblem förstör mitt äktenskap

Linda: På semestern insåg jag hur snål min pojkvän var

Linda: På semestern insåg jag hur snål min pojkvän var

Rita: Jag vill inte umgås med min partners exfru

Rita: Jag vill inte umgås med min partners exfru

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Åsa: Våra kompisar utnyttjade oss för pengar

Nina: Min partner vill flirta med andra kvinnor

Nina: Min partner vill flirta med andra kvinnor

Selma: ”Varför blir jag förälskad i en annan man?”

Selma: ”Varför blir jag förälskad i en annan man?”

”Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex”

”Jag längtar efter ett nytt förhållande – utan sex”

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn

Solveig: Jag vill inte semestra med min mans barn

Barbro: Min vuxne son har vänt mig ryggen

Barbro: Min vuxne son har vänt mig ryggen

Gunilla drabbades av plötsligt hjärtstopp – föll rakt ut i gatan
Reportage
Gunilla drabbades av plötsligt hjärtstopp – föll rakt ut i gatan
Njut av din lavendel längre – 5 tips på hur du tar tillvara på växten
Hem och trädgård
Njut av din lavendel längre – 5 tips på hur du tar tillvara på växten
Grynet Molvig: ”Jag tänkte om jag uppsöker rädslan och ser den i vitögat så kanske jag blir av med den”
Intervju
Grynet Molvig: ”Jag tänkte om jag uppsöker rädslan och ser den i vitögat så kanske jag blir av med den”
Icakurirens tävlingar
Vinn boken ” Besvärliga fruntimmer”

Vinn boken ” Besvärliga fruntimmer”

Vart är vi på väg? Nr 38

Vart är vi på väg? Nr 38

Tävlingssvar Bildkrysset nr 38

Tävlingssvar Bildkrysset nr 38

Tävlingssvar Utmaningen nr 38

Tävlingssvar Utmaningen nr 38

Tävlingssvar Bildkrysset nr 37

Tävlingssvar Bildkrysset nr 37

Tävlingssvar Temakrysset nr 37

Tävlingssvar Temakrysset nr 37

Vart är vi på väg? Nr 37

Vart är vi på väg? Nr 37

Vinn Nina Björks nya bok!

Vinn Nina Björks nya bok!

Vinn boken ”Laga med sashiko”

Vinn boken ”Laga med sashiko”

Vinnare presenteras i tidningen Icakuriren

Vinnare presenteras i tidningen Icakuriren

Bild på solnedgång i vacker medelhavsstad

Boka snart

Bli prenumerant

Icakuriren är din självklara vän i vardagen. Veckans måltider, stöket i hallen, och människors livserfarenheter ligger oss varmt om hjärtat.
Som prenumerant på Icakuriren läser du tidningen gratis i appen FLIPP. Du kan börja läsa tidningen i FLIPP direkt efter ditt köp.

Börja prenumerera på Icakuriren idag.

Prenumerera

Start typing and press enter to search

Scroll to Top