Du behöver
- 1 st förp färsk pizzadeg på surdeg
- 1 st mild röd chili
- 0.5 kruka basilika
- 3 msk olivolja
- 1 st knippa grön sparris
- 1 st knippa färsk salladslök
- 300 g grillost
- olivolja
- hummus
- 1 burk kikärter 400 g sköljda och avrunna
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 1 msk tahini
- 0.5 tsk malen spiskummin
- 0.5 tsk malen koriander
- 3 msk olivolja
- 4 msk mjölk
- salt
- nymalen svartpeppar
- flingsalt
- finstrimlat skal av 1 vältvättad citron
- färska örter
Gör så här
1
Hummus: Mät upp kikärter, vitlök, sesampasta, spiskummin, koriander och olja i en matberedare monterad med kniv. Kör till en slät massa.
2
Mixa i mjölken till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och ev mera kryddor.
3
Sätt ugnen på 250 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangel, ca 25 cm x 35 cm. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
5
Topping: Blanda ihop chili, basilika och olivolja.
6
Ansa sparrisen. Ansa och dela löken. Skär osten i bitar.
7
Pensla allt med olja och grilla 3–5 minuter, vänd då och då.
8
Toppa brödet med hummus. Lägg på de grillade grönsakerna och osten. Ringla chilioljan över osten.
9
Garnering Toppa med smulat flingsalt och citronskal. Garnera med färska örter.
Serverad som tillbehör räcker pizzan till ca 4 portioner.