Du behöver
- 1 st purjolök
- 2 st potatis
- olja att steka i
- 1 l vatten
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 dl persilja hackad
- 1 st citron det yttersta finrivna skalet
- 1,5 dl smetana
- 0,5 dl sesamfrön svarta
Gör så här
1
Tvätta purjolöken noga och strimla den. Skala potatisen och skär i bitar.
2
Fräs purjo och potatis i olja i några minuter.
3
Lägg över i en kastrull, slå på vatten och smula i buljongtärningar. Koka i 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Mixa till en slät soppa.
4
Tillsätt matlagningsgrädde, persilja och hälften av citronskalet och ge soppan ett uppkok.
5
Servera soppan med klickar av smetana och strö över resten av citronskalet och svart sesamfrö.
Den lena soppan får en piggelinkick av rivet citronskal.