Du behöver
- 1 kg färska persikor
- 4 dl rödvin
- 1.5 dl vatten
- 2 dl strösocker
- kanelstänger
- 2 krm vaniljpulver
Servering
lättvispad grädde
Gör så här
1
Skär ett kryss på toppen av persikorna. Doppa dem hastigt i kokande vatten. Dra av skalen.
2
Koka upp resten av ingredienserna i en gryta och rör tills sockret löst sig.
3
Sjud persikorna sakta under lock i lagen tills de är mjuka, men inte mosiga. Vänd dem någon gång under tiden.
4
Lyft persikorna med hålslev. Koka ihop lagen tills hälften återstår. Häll den varma lagen över persikorna och låt kallna.
5
Servera med lättvispad grädde.
