Du behöver
- 500 g jordgubbar
- 4 dl strösocker
Gör så här
1
Snoppa och skiva bären. Varva bär och 3 deciliter av sockret i en skål, täck över och låt stå och safta sig, 3–4 timmar i rumstemperatur eller i kylskåp över natten.
2
Häll bären med sin saft i en syltgryta, koka upp under omrörning, sjud cirka 10 minuter.
3
Sila bort bären och häll tillbaka sirapen i grytan. Tillsätt resten av sockret, koka upp under omrörning och sjud till simmig konsistens, cirka 10 minuter. Låt svalna något och häll över i väl rengjord flaska.
4
Tips! Blir sirapen för trögflytande, värm den en stund i vattenbad. Håller 1–2 veckor.
Jordgubbssirapen kan ringlas över desserter eller användas som smaksättning i drinkar eller bål.