Du behöver
- 800 g potatis stora, fasta
- 1 msk olivolja
- flingsalt
- paprikapulver
- 1 st äggula
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 2 tsk citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1 st vitlök riven
- 1.5 dl matolja neutral
- 0.5 dl olivolja mild
- salt
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i munsbitar. Skölj och torka av den, lägg i ugnsform och ringla över olivolja och strö över fling-salt och lite paprikapulver. Rosta potatisen i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den är mjuk och har fått fin färg.
2
Stavmixa äggula, vinäger, citronsaft, dijonsenap och vitlök i en kanna, tillsätt oljorna under mixning och smaka av med salt. Den som vill ökar mängden vitlök.
