Du behöver
- 2 dl ättikssprit
- 3 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 2 st lagerblad
- 7 st kryddpepparkorn
- 7 st vitpepparkorn
- 1 st rödlök skivad
- 1 st morot skivad
- 500 g sillfiléer urvattnade
Gör så här
Koka upp ättikssprit, vatten och socker tillsammans med kryddorna. Låt lagen svalna och häll över sillen. Blanda i rödlök och morötter. Låt stå och dra i kylskåpet i minst ett dygn. Skär upp sillen i bitar när det är dags för servering.
Årets Kock, Andreas Hedlund, bjuder på ett julbord för 8 personer. Om farmors sill säger han så här: Farmors sill är ett måste på julbordet för mig. Den ska vara söt och ha en fast konsistens.