Du behöver
- 400 g nötfärs
- 0.5 tsk salt 1 krm vitpeppar
- skinka ca 50 g rökt
- 100 g ost vällagrad
- smör att steka i
Gör så här
1
Blanda färsen med salt och peppar, dela i åtta lika delar. Platta ut varje del till en tunn hamburgare med våta händer.
2
Finstrimla skinkan, grovriv osten. Fördela skinka och ost jämnt på hälften av färsrundlarna, lägg de andra fyra rundlarna ovanpå varsin fylld och tryck till kanterna.
3
Stek biffarna på ganska hög värme i smör, salta och peppra ytan under stekningen. Låt eftersteka 5 minuter i 175-gradig ugn, eller 1-2 minuter i mikron på högsta effekt. Servera genast med pasta och ärter.