Du behöver
- 3/4 gurka
- 2 tsk salt
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk oregano
- 2 msk olivolja
Gör så här
1
Riv gurkan grovt på råkostjärn. Lägg rivet i en sil och strö över salt. Låt gurkan vätska av i minst 30 minuter. Krama ur gurkraspet med handen.
2
Rör ihop gurkrasp, yoghurt, pressad vitlök, oregano och olivolja. Smaka av med salt.
3
Lägg upp tsatsikin på ett fat och garnera med svarta oliver.
Ännu en grekisk rätt som blivit mycket vanlig hos oss. Med matlagningsyoghurt går den snabbt att göra, men den kan också göras på yoghurt som fått rinna av i ett kaffefilter. Beräkna att det åtgår 4 dl yoghurt till 2 dl tjock, avrunnen dip.