Du behöver
- 4 dl basmatiris
- 1 st lök liten gul
- 3 msk olja
- 1 tsk spiskumminfrön
- 6 st kardemummakärnor hela
- 3 st kryddnejlikor hela
- 2 st kanelstänger
- 2 st lagerblad
- 6 dl vatten
- 1 tsk salt
Gör så här
Skölj riset och lägg det i blöt i minst 30 minuter. Låt det rinna av. Hacka löken fint. Fräs den och alla kryddorna i oljan. Lägg i riset. Rör om och tillsätt vatten och salt. Koka försiktigt under lock i 10 minuter. Dra från värmen och låt stå och svälla färdigt i 15 minuter.
Basimatiris är ett nötsmakande ris som ofta kokas med kryddor till en pulao eller pilau som det också heter.