Du behöver
- 1 st bönor (kidney beans)
- 2 msk olivolja
- 3 st schalottenlökar (150 g)
- vitlöksklyftor krossade
- 1 dl vatten
- 3 msk citronsaft nypressad
- 1 st salvia liten kvist
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar nymalen
- 0.5 dl bladpersilja klippt
- timjan några kvistar
- 1 msk kapris
- ekbladssallat ca 150 g
- 1 dl bacontärningar (ca 50 g)
- 400 g kycklingfilé strimlad
- salt
- vitpeppar
Gör så här
1
Låt bönorna rinna av. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt lökhacket och eventuellt vitlök. Låt det fräsa några minuter tills löken är genomskinlig och mjuk. Ta pannan från spisen och tillsätt vatten, citronsaft och salvia. Tillsätt salt och peppar. Blanda i persilja, hackade timjanblad, kapris och bönor.
2
Skölj sallaten. Riv den i mindre bitar och fördela den över ett stort salladsfat. Lägg på bönblandningen. Stek bacontärningarna och strö dem över salladen.
3
Stek också kycklingstrimlorna vackert gulbruna. Krydda med salt och peppar. Fördela köttet över salladen och garnera med persiljeblad.
