Du behöver
- 500 g tomater
- 2 msk tomatpuré
- 0.5 st vaniljstång
- 3 dl strösocker
- 4 st ägg
- 1 st lime rivet skal och pressad saft
- 1 st kanelstång
- 100 g kallt smör
Gör så här
1
Skålla och skala tomaterna. Dela och kärna ur dem. Mixa tomater och tomatpuré.
2
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
3
Vispa ihop socker och ägg i en kastrull. Tillsätt tomatmos, vaniljstång, vaniljfrön, limeskal, limesaft, och kanel. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Obs! Krämen får inte koka.
4
Ta kastrullen från värmen. Plocka upp kanel- och vaniljstång. Vispa ner smöret, klickvis. Låt kallna. Häll upp i burkar och förvara i kylen.
