Du behöver
- ½ gul lök
- 2 stora vitlöksklyftor
- ½ röd chilifrukt
- Olivolja att steka i
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk cocktailtomater på burk
- 1 dl vitt vin
- 1 tsk strösocker
- Salt
- 400 g färska räkor med skal, gärna sådana som säljs i plasttråg
- 2 stora vitlöksklyftor
- 250 g spaghetti Garnering
- Finhackad bladpersilja
- Finrivet limeskal
- Finhackad chili Servering
- Ett gott bröd
Gör så här
Hacka löken och riv eller pressa vitlöken. Dela chilifrukten på längden och kärna ur den. Skär fruktköttet i riktigt små bitar.
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stekpanna, löken ska bli mjuk och glansig.
Tillsätt chilin, låt den fräsa med i någon minut. Lägg över alltsammans i en kastrull.
Stek tomatpurén i lite olivolja i samma stekpanna. Rör hela tiden. Lägg över tomatpurén i kastrullen tillsammans med cocktailtomater, vitt vin och strösocker. Låt tomatsåsen koka ihop i 5 minuter. Smaka av med salt.
Skölj stekpannan. Stek räkorna, hälften åt gången, i olja i stekpannan. Riv eller pressa vitlöken och låt den steka med räkorna. Salta.
Koka spaghettin enligt anvisningen på paketet och låt den rinna av i ett durkslag.
Lägg tillbaka spaghettin i grytan du kokat den i och rör ner tomatsås och räkor.
Lägg upp alltsammans på ett uppläggningsfat. Strö över bladpersilja, limeskal och chili.
Servera med ett gott bröd.
