Du behöver
- 500 g orecchiette eller annan pasta
- 600 g broccoli fryst eller färsk
- 3 st vitlöksklyftor finhackade
- 1 st färsk chili eller peperoncino
- 4 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
1
Dela broccolin i små buketter. Skala stjälkarna om de är grova. Dela ner stjälkarna i mindre bitar. Koka i några minuter saltat vatten som pastan sedan ska koka i. Lyft upp broccolin med t ex en nätsil, eller häll av och spara kokvattnet. Skölj broccolin i kallt vatten.
2
Koka pastan i broccoli-vattnet.
3
Finhacka vitlöken och fräs utan att den tar färg till-sammans med peperoncino i olivolja i en stekpanna. Låt broccolin fräsa med.
4
Häll av pastan. Spar lite av kokvattnet. Blanda ner pastan i stekpannan. Späd med kokvatten om det behövs. Servera.
