Du behöver
- 500 g rödkål
Lag
1 dl vitvinsvinäger
1 dl strösocker
3 dl vatten
2 msk finriven färsk ingefära
3 st stjärnanis
3 st kryddnejlikor
1 st hel svartpeppar
0.5 tsk salt
Gör så här
Ansa kålen och hyvla den tunt, använd gärna mandolin eller osthyvel. Lägg kålen i en bunke.
Lag Koka samman vinäger, socker, vatten, ingefära och kryddor i en kastrull. Låt sjuda i ca 5 minuter till en kryddig lag.
Häll den varma lagen över kålen och vänd runt. Låt allt stå och dra i minst 1 timme, gärna mer.
Förvara övertäckt i kylen.
