Du behöver
- 1 st torsk
- 1 msk olivolja
- 1 st morot
- 1 st röd paprika
- 1 st lök liten gul
- 0.5 st purjolök
- 2 tsk currypasta röd
- 1 st kokosmjölk burk
- 2 msk pressad citron
- salt
- peppar
- basmatiris
Gör så här
1
Tina fisken så den går att skära i bitar. Skiva moroten tunt, skär paprikan i bitar, hacka löken och strimla purjon och fräs i oljan. Tillsätt sedan currypastan, kokosmjölken och citron. Låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg i fisken och låt sjuda i ca 5 minuter tills fisken är klar.
2
Servera med nykokt basmatiris.