Du behöver
- 2 l mjölk (5 %)
- 1 nypa salt
- 3 msk vinäger
Gör så här
1
Häll mjölken i en stor kastrull och koka upp tills det börjar bubbla. Den ska inte koka så häftigt att den bränner fast.
2
Rör ner vinäger i mjölken och låt koka i ytterligare 2 minuter tills den skurit sig ordentligt.
3
Sila av genom en kökshandduk i ett durkslag.
4
Krama ihop ostmassan genom att vrida ihop handduken. Lägg något tungt ovanpå som pressar ihop osten. Låt ligga i press i 15 minuter. Sedan är osten klar att skära.
Tid: 10 minuter + tid att svalna