Du behöver
- 1 st sats tårtbottnar
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kakao
- 1 dl hett vatten
Fyllning:
300 g mörk blockchoklad
3 st äggulor
1 dl strösocker
8 dl grädde
2.5 msk vaniljsocker
Indränkning av bottnar:
0.5 dl rom
0.5 dl Grand Marnier
Gör så här
1
Gör chokladkakan någon dag i förväg: Smörj och bröa en form (1 1/2 liter eller 20-22 cm i diameter). Sätt ugnen på 200 grader.
2
Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman vete- och potatismjöl, bakpulver och kakao. Sikta gärna ner mjölblandningen i äggsmeten (kakaon klimpar sig lätt) och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen.
3
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Låt kakan vila och “torka” till.
4
Fyllningen: bryt blockchokladen grovt och lägg den i en skål. Smält blockchokladen antingen över en kastrull kokande vatten eller i mikron. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Vispa ihop den smälta chokladen med äggskummet. Vispa grädden och blanda i vaniljsockret. Ta först lite av grädden och rör ut i chokladsmeten. Rör sedan ner resten.
5
Dela kakan i fyra bottnar. Klä en rund, löstagbar form, botten och sidor med chokladkaka, dränk in med hälften av alkoholen. Häll i moussen och täck med resterande kakbotten. Häll över resten av alkoholen. Ställ formen i frysen cirka 3-4 timmar.
6
Ta den ur formen och sikta över kakaopulver. Garnera gärna med gräddklickar och färska bär.
Ett inslag i menyn “Knytis med fläskfilé” som ingår i temafesten “Knyt ihop ett kalas”. Övriga rätter i menyn hittar du nedan. Fler festidéer hittar du om du klickar på “Temafester” i Kökets vänstermeny.