Du behöver
- 3 stora rökta sillar (böcklingar)
- 25-30 g rumsvarmt smör
- 1 dl kesella
- vitpeppar
- ev. salt
- 1 knippa gräslök
Gör så här
1
Rensa böcklingarna och lossa filéerna. Dela dem i mindre bitar och lägg dem i mixer eller matberedare med smör, kesella, kryddor och hälften av gräslöken. Kör till en massa.
2
Ta upp böcklingmassan, forma bollar och rulla dem i hackad gräslök. Ställ i kylskåpet.
3
Ta med i kylväska på utflykten.
Perfekt som picknickmat, inte minst tillsammans med dubbelsmörgås med gubbröra sommarpotatissallad.