Du behöver
-
6 portioner
- 200 gram filodeg
- 450 gram potatis
- 1 gul lök
- 500 gram köttfärs
- 2 teskedar salt
- 1 tesked paprikapulver
- ½ tesked svartpeppar
- 1 matsked rapsolja
- 50 g + 25 g smält smör
- 1 ½ deciliter vatten Sallad
- 3 tomater
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 1 grön paprika
- ½ deciliter persilja
- 3 matskedar olivolja
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 150 gram fetaost Ugn: 175°
Gör så här
1
Ta ut filodegen ur förpackningen och täck med en fuktig handduk, annars torkar degen och går sönder.
2
Skala potatis och lök. Tärna potatisen fint och hacka löken.
3
Blanda potatis, lök, köttfärs, salt, paprikapulver, peppar och olja.
4
Lägg ut ett degark och pensla med smör. Lägg en sträng med fyllning längs långsidan. Rulla ihop och snurra ihop till en spiral. Lägg i mitten av en smord form. Fortsätt med resten av degen och fyllningen.
5
Pensla med smör och tillaga mitt i ugnen i 45 minuter.
6
Koka upp vatten och 25 g smör och häll över bureken. Täck med bakduk. Låt stå rumsvarmt i 15 minuter.
7
Sallad: Skär alla grönsaker i bitar och blanda med olja och vinäger. Smula osten över och servera till bureken.
