Frasig burek med köttfärs, potatis och fetaost
Burek är en frasig paj som är vanlig på Balkan. Den serveras traditionellt med kall yoghurt. Här har vi fyllt vår burek med köttfärs och potatis.
Burek är en frasig paj som är vanlig på Balkan. Den serveras traditionellt med kall yoghurt. Här har vi fyllt vår burek med köttfärs och potatis.
Du behöver Yoghurtbröd 4.5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 4 dl yoghurt 10% 1 st ägg olivolja till stekning flingsalt Stekt svartkål 1 pkt svartkålsmix…
Du behöver 500 g lammfärs 1 st gul lök finhackad 2 st vitlöksklyftor pressade 0.5 tsk chiliflakes 0.5 kruka färsk persilja finhackad 2 tsk spiskummin…
Det aromatiska apelsinblomsvattnet utvinns ur apelsinblommorna och passar perfekt med aprikoser och mandel. Finns i affärer med orientaliska varor och i välsorterade livsmedelsbutiker.
I Marocko ser man ofta platta brödkakor som strös med olika kryddblandningar innan de gräddas.
Kikärtsbullar från Mellanöstern friteras vanligtvis, men att steka dem i olivolja går också bra. Falafel serveras ofta i pitabröd med grönsaker och hummus, men är också bra som plockrätt.
Frasiga halvmånar som fylls med en sorts tapenade smaksatt med spiskummin, koriander och harissa.