Du behöver
- 1 kg färskpotatisar
- 250 g cocktailtomater
- 200 g rostbiff extra tunnskuren färdiggrillad
Tapenade:
1.5 dl svarta oliver urkärnade
2 st vitlöksklyftor
3 st sardellfiléer
2 msk kapris
2 msk timjan färsk
citron pressad saft
2 msk olivolja
nymald peppar
Gör så här
Tapenade: Hacka oliver, vitlök, sardeller, kapris och timjan för hand. Tillsätt citronsaft, olja och peppar.
Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt potatisen kallna. Skär potatisen i bitar. Klyfta tomaterna.
Blanda potatis och tapenade. Vänd ner tomaterna vid servering.
Lägg potatissalladen i mitten på ett stort fat och lägg rostbiffen runt om.
