Du behöver
- ½ dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 500 g fläskfärs
- 1 gul lök, riven
- Salt, vitpeppar
- 2–3 msk smör
- 1 spetskålhuvud (ca 500 g)
- 1 gul lök
- 1 äpple, t ex Ingrid Marie
- 1 tsk hel kummin
- 2 dl grädde
- 1 msk dijonsenap Servering
- 1 msk finhackad persilja
- Kokt potatis eller rotfruktsmos
Gör så här
1
Blanda ströbröd med mjölk och låt blandningen svälla i några minuter. Tillsätt fläskfärs och riven lök, krydda med salt och peppar, blanda väl.
2
Forma till biffar. Stek i hälften av smöret ca 3 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
3
Skär kålen i grova strimlor. Skala och skär löken i klyftor. Dela och kärna ur äpplet och skär i klyftor.
4
Hetta upp resten av smöret i en stekpanna. Fräs kålen med löken och äpplet tills allt mjuknat och fått fin färg.
5
Krydda med kummin och tillsätt grädde och senap. Koka samman tills grädden kokat ihop med kålen till en krämig konsistens.
6
Bjud biffarna med kålen, toppa med persilja och servera med potatis eller mos.
