Du behöver
- 125 g kallt smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk iskallt vatten
- ½ dl solros- eller pumpafrön
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- Smör eller olivolja att steka i
- 300 g fryst broccoli
- Salt
- 150 g cocktailtomater
- 100 g frysta sojabönor
- 100 g lagrad ost, tex cheddar eller prästost Äggstanning
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1 ½ tsk torkad dragon
- Salt och peppar Servering
- Sallad Ugn
- 225°
Gör så här
Kör smör och vetemjöl i en matberedare i några sekunder. Tillsätt vattnet och kör i ytterligare några sekunder till en deg. Tillsätt sist solros- eller pumpafrön. Mixa i några sekunder, fröbitarna ska vara ganska stora.
Tryck ut degen i en pajform så att den går upp 1 cm ovanför formens kant. Låt skalet vila kallt i 30 minuter. Förgrädda det sen i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Hacka den gula löken, riv eller pressa vitlöken. Stek all lök i smör eller olivolja i en stekpanna, löken ska bli mjuk och glansig. Lägg löken åt sidan. Stek broccolin i samma stekpanna. Salta.
Lägg lök, vitlök, broccoli, tomater delade i halvor och sojabönor i pajskalet. Riv och strö över osten.
Äggstanning: Vispa ihop ägg, mjölk, dragon, salt och peppar. Häll äggstanningen i pajskalet och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter, äggstanningen ska ha stannat när pajen är färdig.
Servera pajen med en sallad.
