Du behöver
- 1 blomkål, liten
- 1 rödlök
- 150 g fetaost
- ½ citron, finrivet skal + pressad saft
- 4 msk olivolja
- Flingsalt och svartpeppar
- 4 pitabröd
- 2 dl hummus
- 1 dl svarta oliver, urkärnade
- 2 msk hackad bladpersilja
Gör så här
1
Ansa och dela blomkålen i två delar. Skär i tunna skivor, skär i mindre bitar. Skala och dela löken i två delar och skär i tunna skivor. Dela fetaosten i mindre bitar.
2
Blanda blomkål med rödlök i en bunke och tillsätt finrivet citronskal och -saft. Krydda med lite salt och peppar.
3
Skär en vid öppning i pitabröden och fyll med hummus, blomkålsblandningen, smulad fetaost och oliver. Toppa med hackad persilja.
