Du behöver
- 200 g smör kylskåpskallt
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 4.5 dl vetemjöl
- 2.5 st äpplen
- 1.5 tsk citronsaft
- 1 msk florsocker
Toscaglasyr
275 g salta jordnötter
75 g smör
0.5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Skär smöret i små bitar och lägg i matberedare monterad med en kniv. Häll i sockret och mixa ihop. Tillsätt äggen, ett i taget och kör tills allt blandas. Tillsätt mjölet och kör till en jämn smet. Lägg smeten i en kakform klädd med bakplåtspapper och jämna ut den med mjölade händer eller med baksidan av en matsked.
Ev skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Stick ner dem tätt i smeten. Pensla äppelskivorna med citronsaft. Sikta över florsocker. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 25 minuter eller tills den är nästan klar.
Toscaglasyr Gör glasyren under tiden. Hacka jordnötterna. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och sirap och koka ihop. Rör i mjölet och mjölken. Koka glasyren under omrörning tills den tjocknar, ca 3 minuter. Blanda i 2/3 delar av nötterna.
Bred glasyren över kakan. Strö över resten av nötterna. Grädda kakan ytterligare ca 10 minuter. Låt kakan svalna och ta ur formen.
