Du behöver
Sockerlag
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 msk finriven ingefära
Drink
80-100 ml gin t ex Bombay Sapphire
60 ml silad färskpressad citronsaft
40 ml sockerlag
äggvitor
is
räkchips till servering
Gör så här
Koka upp socker och vatten i en liten kastrull och rör tills det precis löser sig. Ta av från värmen, rör i ingefäran och låt svalna. Sila bort ingefäran.
Mät upp gin, citronsaft och sockerlag i en shaker. Tillsätt äggvita. Skaka kraftigt. Tillsätt is och skaka igen tills shakern är iskall och immig. Häll upp i två coupeglas och servera genast.
Tips: Se till att alla ingredienser är väl kylda. Sila citronsaften för snyggare resultat. Räkchips hittar du asiatiska livsmedelsbutiker och friterar lätt själv.
Bjud på en nyskakad drink med ingefära. Friterade räkchips är gott till.