Du behöver
- 6 st plommontomater
- olivolja
- strösocker
- salt
- 2 st vitlöksklyftor tunt skivade
- 2-3 st timjankvistar eller basilika
Gör så här
1
Sätt ugnen på 150 grader. Skär ett kryss i toppen på tomaterna. Skålla hastigt i kokande vatten. Lägg över i isvatten. Dra av skalet, kvarta och kärna ur tomaterna.
2
Ringla lite olivolja i papprad ugnsform, strö ut lite socker och salt och lägg ut tomatklyftorna. Fördela vitlök och plockade blad av timjan och/eller basilika över. Salta, sockra och ringla över olivolja.
3
Ugnsbaka i cirka 1 1/2 timme eller tills tomaterna är halvtorkade. Lägg över i burk och täck med olja. Tomaterna håller minst en vecka i kyl.
