Lammfärsbiffar med rostad potatis

Sätt ugnen på 200 grader och tänd grillen. Lämna en del av grillen utan kol så att det finns en svalare del på gallret.

Klyftpotatis Tvätta och klyfta potatisarna. Blanda med rapsolja och strö över lite salt. Lägg i en papprad långpanna och stek potatisen mitt i ugnen i cirka 30 minuter tills den är helt mjuk och börjar få färg.

Fetaostkräm Smula fetaosten i en skål och rör ihop med yoghurt. Krydda med pizzakrydda och svartpeppar och smaka av med lite salt. Låt stå så att smakerna blandas.

Sallad Skär tomaterna i bitar. Skölj gurkan och halvera den på längden. Skrapa ur kärnorna och skiva den. Blanda med tomater och fint skuren mynta. Blanda citronsaft, olja och salt och ringla över salladen.

Färsbiffar Skala löken och finhacka eller riv den. Blanda med vitlök och persilja. Tillsätt köttfärs, salt och kryddor och arbeta ihop till en jämn smet. Forma åtta färsbiffar och lägg på en sköljd skärbräda.

Ansa och skär paprikorna i stora bitar, halvera salladshuvudena och citronen. Grilla färsbiffarna tills de är genomstekta. Flytta runt dem på gallret så att de alla får jämn värme. Grilla paprikan mjuk tills den precis börjar få svarta kanter eller bubblor, grilla salladen en kort stund till fin färg, grilla även citronhalvorna.

Lägg allt färdiggrillat under folie fram till servering så att saftighet och värme behålls. Servera färsbiffarna med grillade grönsaker, tomatsallad, klyftpotatis och fetaostkräm.