2 portioner
Du behöver
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- ½ tsk malen ingefära
- ½ tsk spiskummin
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl röda torkade linser
- 100 g körsbärstomater
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- salt och peppar
- hackad persilja
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja med ingefära, spiskummin och tomatpuré.
2
Tillsätt linser, tomater, vatten och buljongtärning. Koka på svag värme i 20 minuter. Rör om då och då så att inte linserna bränns vid.
3
Späd eventuellt med mer vatten. Smaka av med salt och peppar. Strö över lite persilja.
