Du behöver
- 1 l jordgubbar
- 1 st vaniljstång
- 0.5 dl flädersaft koncentrerad
- 1 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 2 st stjärnanis
Servera med:
bär färska
vaniljglass
Gör så här
1
Ansa jordgubbarna. Klyv vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner själva vaniljstången. Tillsätt saft, vatten, socker och stjärnanis. Koka ett par minuter tills sockret löser sig. Låt kallna. Plocka upp vaniljstång och stjärnanis.
2
Mixa jordgubbar och lag till en slät soppa.
3
Kyl soppan. Det är också gott att ställa soppan i frysen ett par timmar innan servering, då blir den som en lös sorbet. Rör om ett par gånger under frystiden.
4
Häll upp soppan och toppa med bär och en kula glass.
