Redan doften av kaffe gör oss piggare enligt en ny undersökning. Att koffeinet i drycken ger oss mer ork och vilja att ta itu med dagens trixigheter är redan välkänt.
Kaffe är det mest svårtestade smakpanelen haft att brottas med. Uppdraget är att ta ställning till det bredaste spektrat av aromämnen och nyanser som någon mat eller dryck kan erbjuda.
Förutsättningen denna gång var ekologiskt, bryggmalet och mellanrostat kaffe. Ekomärkningar vi tog med är EU-lövet och Krav. Dessutom förekommer andra märkningar på paketen som Fairtrade, UTZ, Rainforest Allience eller att kaffet är CO2-kompenserat.
Ursprung redovisas inte
Alla produkter är beredda av Arabicakaffe. Kaffebönor skördas på olika växtplatser vid olika årstider så ursprung redovisas inte alltid i pakettexten. Upplysningar finns ofta på kaffemärkets hemsida.
Flera pakettexter manar till måttlig dosering: Toppat mått ger inte godare kaffe. Vi använde det mått som följde med kaffebryggarna och som struket rymmer cirka 7 g malen kaffe, lagom per kopp på 1,5 dl.
Smaker och aromer som bedömdes är kaffets fyllighet, syrlighet, beska, aromrikhet och fräschör.
Inte ens nybryggt kaffe doftar mera förföriskt än det nyss uppklippta kaffepaketets innehåll. En sensuell upplevelse som snabbt minskas av kaffets luftkontakt. Malet kaffe är färskvara. Bör förvaras i väl tillslutet paket, inte stjälpas över till burk samt förbrukas inom ett par veckor efter öppnandet.
Vikigt val för miljö
- Mindre skogskövling och mindre påverkan på klimatet.
- Bättre hälsa för arbetare när de slipper bekämpningsmedel.
- Mindre miljögifter i naturen. Bin, fåglar och fiskar bättre trivs bättre utan kemiska bekämpningsmedel.
- Mindre övergödningen i närliggande vattendrag då konstgödsel inte är tillåten.
- Mindre risk för jorderosion då jordarna är bättre skyddade. Källa: Naturskyddsföreningen
|
Märke |
Garant Eko Willys |
|
Vikt |
500 g |
|
Pris |
24:90 kr |
|
Pris per kilo |
49:80 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
EU-lövet (Rainforest Alliance) |
|
Karaktär |
Inbjudande, fylligt fruktig doft av toast, vanilj och karamell. Något bränd beska och fruktig, kortvarig kakaosmak. |
|
Plus |
+ Frukostvänligt. Tydlig fräsch syra. Balanserat. |
|
Minus |
– Fyller ej gommen. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Bellarom Bio Ekologiskt Lidl |
|
Vikt |
500 g |
|
Pris |
30:90 kr |
|
Pris per kilo |
61:80 kr |
|
Rostat och malet i |
Tyskland |
|
Ekomärkning |
EU-lövet (UTZ) |
|
Karaktär |
Tätt brunt med violblommig, gaska bränd chokladdoft och uttalad, bred beska som kväver aromer och syrans fräschör. |
|
Plus |
+ Blommig arom. Beska-kick |
|
Minus |
– Väl beskt. Knapp syra. Få nyanser. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Coop ekologiskt |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
31:50 kr |
|
Pris per kilo |
70 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
EU-lövet |
|
Karaktär |
Tät brun färg och djup mörk chokladdoft med pappaccent. Dominant besk smak som döljer chokladnyanserna |
|
Plus |
+ Inte surt. Inte tunt. |
|
Minus |
– Bara beska. Bränd smak. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Favorit Ekologiskt City Gross |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
32:95 kr |
|
Pris per kilo |
73:22 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
Krav, EU-lövet |
|
Karaktär |
Tätt brun med doft av papp, läder och brynt socker. Friskt och fruktigt nyanserat. Aromfyller inte bihålorna. |
|
Plus |
+ Mild rund beska. Bra syra. |
|
Minus |
– Saknar fyllighet. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Löfbergs Organic |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
38:95 kr |
|
Pris per kilo |
86:56 kr |
|
Rostat och malet i |
– |
|
Ekomärkning |
EU-lövet |
|
Karaktär |
Kraftfulla dofter av kryddor och torkad julfrukt. Spännande mörkchokladigt med fin syra och beska samt lång arom. |
|
Plus |
+ Rundligt nyanserat. Fruktigt. Balanserat. Mjölkkompatibelt. |
|
Minus |
– |
|
Totalbetyg |
5 av 5 hjärtan. Bäst i test! |
|
Märke |
Änglamark Coop |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
39:50 kr |
|
Pris per kilo |
87:77 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
Krav, EU-lövet (Fairtrade) |
|
Karaktär |
Julmustfärgat med balanserade, runda aromer av mörk choklad och vaniljsöt kladdkaka. Doften dröjer kvar i bihålorna. |
|
Plus |
+ Friskt syrligt. Fyller mun. Många chokladnyanser. Nätt beska. |
|
Minus |
– Ingen beska-kick. |
|
Totalbetyg |
4 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Gevalia Ecologico |
|
Vikt |
425 g |
|
Pris |
41:00 kr |
|
Pris per kilo |
96:47 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
EU-lövet, Krav (UTZ) |
|
Karaktär |
Porterblankt brun med fräscha smaker av nöt och kakao. Viss doft av wellpapp och medelgod, lätt nyanserad fyllighet. |
|
Plus |
+ Angenäm efterbeska. God syra. Rättframt. |
|
Minus |
– Ospännande. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan |
|
Märke |
Arvid Nordquist Selection Solid |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
45 kr |
|
Pris per kilo |
100 kr |
|
Rostat och malet i |
– |
|
Ekomärkning |
EU-lövet, Krav (UTZ, CO2-kompenserat) |
|
Karaktär |
Dilltonad, gårdagsfeströkig doft och medelbesk smak med oväntat omogen klorofyllsmak och aromfrånvaro. |
|
Plus |
+ |
|
Minus |
– Strävt på tungan. Låg syra. Oaromatiskt. |
|
Totalbetyg |
1 av 5 hjärtan. Sämst i test. |
|
Märke |
Löfbergs Fairtrade Eko |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
49:95 kr |
|
Pris per kilo |
111 kr |
|
Rostat och malet i |
– |
|
Ekomärkning |
EU-lövet (Fairtrade) |
|
Karaktär |
Mörkt rödbrunt och syrligt med vass vaniljchokladton, fruktkake-doft, anad bittermandel och något avslagen smak. |
|
Plus |
+ Balanserad beska. Syran tar över. |
|
Minus |
– Lite sur syra. Väl låg beska. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan
|
|
Märke |
Eguale |
|
Vikt |
450 g |
|
Pris |
58:95 |
|
Pris per kilo |
131 kr |
|
Rostat och malet i |
Sverige |
|
Ekomärkning |
Krav (Fairtrade) |
|
Karaktär |
Rödbrunt med örtparfymerad, bred klorofylldoft och accent av bittermandel. Utmärkt syra, men blek beska och rondör. |
|
Plus |
+ Örtigt. Fräsch syra. Lakritschokladton. |
|
Minus |
– Låg beska. Ofylligt. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan |
