Du behöver
- 10-12 färskpotatisar, kokta och kalla
- 6-8 rädisor
- 1 rödlök
- 1 burk hela matjesfiléer à 215 g
- 1 förp färsk utkavlad smördeg
- 1 litet ägg
- 50 g hushållsost i tunna skivor
- 1 dl färskost eller crème fraiche
- 1 litet knippe gräslök
- Dillvippor
- 2 tsk rapsolja
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
Skala ev potatisen och skär den i skivor. Ansa och skiva rädisorna. Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Skär sillfiléerna i sneda bitar.
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen tillsammans med pappret på en ugnsplåt. Pensla degen med uppvispat ägg. Nagga degen med en gaffel.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och platta till flanet om degen har rest sig.
Fördela ostskivorna ovanpå flanet. Toppa med potatis, rädisor och rödlök. Lägg på sillbitarna.
Spritsa eller klicka över färskosten. Klipp över gräslöken. Strö över dillen. Ringla över rapsoljan och avsluta med några varv med pepparkvarnen.