Tips!
- Förvara limerutorna i en försluten burk eller frys in dem. Hållbarhet i rumstemperatur är cirka en vecka.
- Prova även att smaksätta kakan med apelsin eller citron, det smakar precis lika gott.
Du behöver
-
Deg
- 100 gram smör eller margarin
- 2 deciliter vetemjöl
- 30 gram malda mandlar
- ½ deciliter socker Fyllning
- 2 ägg
- 1 deciliter socker
- 2 matskedar vetemjöl
- Saft och skal av 4 limefrukter Garnering
- Florsocker
Gör så här
1
Smörj en fyrkantig springform, 23 x 23 cm, och klä den med bakplåtspapper.
2
Deg: Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner övriga ingredienser. Arbeta samman till en deg.
3
Tryck ut degen i formen och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 12 minuter.
4
Ta ut formen och låt svalna. Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
5
Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl och limeskal. Rör sist ner limesaften.
6
Fördela fyllningen över bottnen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Fyllningen ska bli fast, men inte mörk.
7
Låt kakan svalna och skär i rutor.
8
Garnering: Pudra över generöst med florsocker.
