Tips!
Citronerna ska vara rumsvarma, då får du ut maximalt med saft när du pressar dem.
Du behöver
- 2 äggulor
- 1 ägg
- 2 deciliter strösocker
- 2 normalstora citroner
- (1 deciliter pressad citronsaft)
- 100 gram smör, rumsvarmt
Gör så här
1
Vispa ihop äggulor, ägg och socker för hand i en skål.
2
Tvätta citronerna. Riv yttersta skalet fint och pressa ut saften.
3
Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och tillsätt citronskal och saft. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
4
Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
5
Förvara i kylskåp.
