Du behöver
- 500 gram kycklingfilé
- Salt, svartpeppar
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 25 gram färsk ingefära
- ½ röd chilifrukt
- 1 röd paprika
- 2 teskedar sambal oelek
- 1 matsked mald koriander
- 1 matsked gurkmeja
- 1 matsked mald spiskummin
- ½ deciliter olivolja
- 6 deciliter vatten Garnering
- Chiliflakes
- Färsk koriander Servering
- Kokt ris
- Matlagningsyoghurt, 10%
- Bröd
Gör så här
1
Putsa kycklingen och salta och peppra runt om. Dela kycklingfiléerna i bitar.
2
Skala och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
3
Skala och finhacka ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten. Kärna ur och tärna paprikan.
4
Fräs lök, vitlök, ingefära, chili, paprika och sambal oelek tillsammans med koriander, gurkmeja och spiskummin i olivolja under omrörning i ca 5 minuter.
5
Tillsätt kycklingbitarna och stek vidare i 2 minuter. Tillsätt vattnet och låt puttra i ca 20 minuter.
6
Garnera med chiliflakes och koriander.
7
Servera grytan med kokt ris och matlagningsyoghurt. En bit bröd är också gott till.
