Du behöver
- 200 g färsk basilika
- 3 g salt
- 80 g pinjenötter
- 120 g lagrad pecoriniost
- 40 g parmesanost
- 2 dl extra virgin olivolja
Gör så här
1
Finhacka basilikan med lite salt. Lägg i en mortel och häll i lite pinjenötter och riven ost i taget som du stöter sönder med morteln.
2
Späd samtidigt blandningen med olivolja, lite i taget.
3
Rör med omsorg tills det blir en krämig konsistens. Tips! För en snabb variant: kör alla ingredienser i en matberedare några minuter, eller använd en stavmixer.
