Du behöver
- 500 g kumquats
- 1 dl apelsinjuice
- 1 dl äppelcidervinäger
- 2 dl socker
- 1 dl torkade tranbär
- 2 tsk ingefära riven färsk
- 1 st stjärnanis
- 1 bitar kanelstång
- 5 st kryddnejlikor
- 10 st svartpepparkorn
Gör så här
1
Tvätta citrusen noga i ljummet vatten, dela dem på längden och pilla ur kärnorna. Skär halvorna i grova bitar och lägg dem i en tjockbottnad kastrull. Häll på apelsinjuice och vinäger och låt småkoka i 15 minuter under lock.
2
Skumma och häll sedan i resten av ingredienserna, låt småkoka utan lock i 25–30 minuter tills frukterna är mjuka och chutneyn tjocknat lite. Plocka ur kanelstången och stjärnanisen, häll upp på varma, rena burkar, förslut och låt svalna.
